دان سبز قهوه بر اساس سال محصول معامله می‌شود و وقتی برداشت تازه به بازار می‌رسد، محموله‌های سال قبل معمولاً با عنوان «محصول سال قبل» (past crop) و گاهی با قیمت پایین‌تر عرضه می‌شوند. دان سبز با گذشت زمان به‌تدریج تازگی و رطوبت خود را از دست می‌دهد و محموله‌ای که در گونی کنفی ساده و در هوای گرم نگهداری شده، ممکن است طعمی تخت، چوبی یا گونی‌مانند پیدا کند. پیش از پذیرفتن چنین پیشنهادی، سال محصول، تاریخ بسته‌بندی و شرایط نگهداری را کتبی بخواهید و نمونهٔ تازه‌ای از همان محموله را تأیید کنید، نه نمونه‌ای قدیمی.
محصول سال قبل لزوماً خرید بدی نیست؛ قهوه‌ای که خوب نگهداری شده و برای رُست تیره‌تر یا به‌عنوان جزئی از یک ترکیب (بلند) خریداری می‌شود، با تخفیف مناسب هنوز می‌تواند از نظر تجاری منطقی باشد. اطلس می‌تواند به خریداران کمک کند سال محصول، تاریخ بسته‌بندی و سابقهٔ نگهداری هر محموله را بررسی کنند و آن را با گزینه‌های محصول جدید بسنجند تا اختلاف قیمت با تغییر واقعی کیفیت هم‌خوان باشد.