کافئا عربیکا و کافئا کانفورا ــ که اغلب روبوستا نامیده میشود ــ دو گونه متفاوتاند، نه صرفاً دو درجه کیفی. تفاوت در ژنتیک، شرایط مطلوب کشت و رشد میوه، روی پیشسازهای طعمی و رفتار دانه در برشتهکاری اثر میگذارد. عربیکا معمولاً با پیچیدگی عطری بیشتر شناخته میشود؛ کانفورا نیز میتواند کافئین و بادی بالاتر، مقاومت بیشتر و کاربردهای تجاری متفاوتی داشته باشد. در هر دو گونه دامنههای کیفی مختلف وجود دارد.
پیش از خرید چه مواردی بررسی شود؟
- گونه و واریته
- کشور، منطقه و ارتفاع کشت
- روش فرآوری و سال برداشت
- رطوبت، سایز و عیوب ظاهری
- پروفایل فنجان و تطابق نمونه
- حداقل سفارش، اینکوترمز، پرداخت و مدارک صادراتی
جمعبندی برای خریدار
فقط بر اساس نام گونه خرید نکنید. محصول نهایی، پروفایل طعمی هدف، هزینه تمامشده و ریسک را با نمونه پیش از حمل و مشخصات مکتوب تطبیق دهید.