كوفيا أرابيكا وكوفيا كانيفورا، المعروفة غالباً باسم روبوستا، نوعان مختلفان وليسا مجرد درجتين للجودة. تختلف الوراثة وظروف الزراعة المثالية وتطور الثمار، ما يؤثر في مركبات النكهة وسلوك التحميص. ترتبط أرابيكا غالباً بتعقيد عطري أكبر، بينما قد توفر كانيفورا كافيين وقواماً ومقاومة أعلى وتطبيقات تجارية مختلفة؛ وتوجد مستويات جودة متعددة في كلا النوعين.
ما الذي يجب التحقق منه قبل الشراء؟
- النوع والصنف
- الدولة والمنطقة والارتفاع
- طريقة المعالجة وسنة المحصول
- الرطوبة وحجم الحبة والعيوب الظاهرية
- ملف الكوب وتطابق العينة
- الحد الأدنى والإنكوترمز والدفع ووثائق التصدير
خلاصة للمشتري
لا تشترِ اعتماداً على اسم النوع فقط. طابق المنتج النهائي وملف الكوب والتكلفة الواصلة ومستوى المخاطر مع عينة موثقة قبل الشحن ومواصفة مكتوبة.