از قهوه برشته استفاده کنید. این دستور توسعه‌ای تک‌نفره، هل اختیاری را به روش دم‌آوری روی یخ اضافه می‌کند. اطلس طعم آن را آزمایش نکرده و این نوشیدنی آیتم تأییدشده منوی سین نیست. ابزار: V60، کاغذ، آسیاب، ترازو، زمان‌سنج، کتری و سرور مقاوم به گرما.
یک وعده؛ مواد و روش
- مبنای دستور لاکابرا: ۱۸ گرم قهوه، ۱۸۰ گرم آب ۹۶ درجه و ۶۰ گرم یخ؛ آسیاب متوسط رو به ریز.
- کاغذ را جداگانه آبکشی و آب آن را دور بریزید. یخ در سرور و قهوه در دریپر باشد. در زمان صفر، ۰:۴۵ و ۱:۳۰ هر بار ۶۰ گرم آب بریزید؛ پایان تخلیه حدود ۲:۳۰ هدف است.
- پیشنهاد آزمایشی اطلس: ۰٫۱ گرم هل آسیاب‌شده در فنجان خالی بریزید، قهوه دم‌شده را اضافه و مخلوط کنید. برای نسخه ساده هل را حذف کنید. در مقایسه اول شیر یا شکر اضافه نکنید.
- دو نسخه ساده و هل‌دار را کنار هم بچشید. قهوه، برشت، آسیاب، زمان و مقدار ادویه را ثبت کنید. خروجی کمتر از ۲۴۰ گرم است چون سابه آب نگه می‌دارد. تازه سرو کنید؛ ماندگاری ادعا نشده است.
یادداشت توسعه دستور اطلس
پایه دم‌آوری از لاکابراست؛ مقدار هل و آزمون مقایسه‌ای پیشنهاد آزمایش‌نشده اطلس است. یخ بخشی از آب کل است. یخ اضافه هنگام سرو رقیق‌سازی را تغییر می‌دهد؛ مقدارش را ثبت کنید. ابتدا متغیرها را ثابت و سپس هر بار فقط یکی را تغییر دهید. برای آزمون کافه‌ای مواد واقعی و نیاز مهمان را بررسی کنید و بی‌حساسیت بودن را فرض نکنید. این آموزش قهوه برشته، کیفیت یا موجودی قهوه سبز را ثابت نمی‌کند.
راهنمای تأمین دان سبز