دان سبز قهوه در تجارت بینالمللی معمولاً به دو دسته گرید تجاری (رایج، با کیفیت ثابت و مناسب حجم بالا) و گرید اسپشیالیتی (امتیاز کاپ بالاتر، سختگیری بیشتر روی عیوب و اغلب قابلردیابی تا یک مزرعه یا لات مشخص) تقسیم میشود. این دو گرید قیمتگذاری و کاربرد متفاوتی دارند و خرید گرید نامناسب برای محصول موردنظر معمولاً بعداً خودش را نشان میدهد؛ یا در کیفیت فنجان یا در هزینه تمامشدهای بالاتر از نیاز واقعی.
اطلس از خریداران میخواهد پیش از درخواست استعلام، جایگاه محصول نهایی روی قفسه یا منو را مشخص کنند؛ چون مشخصاتی که برای حجم تجاری تعریف شده با الزامات عیوب، رطوبت و امتیاز کاپ یک برنامه اسپشیالیتی همخوانی ندارد و عکس این ناهماهنگی هم بودجه را صرف کیفیتی میکند که محصول نهایی خریدار به آن نیاز ندارد. تأیید مکتوب گرید، تعداد عیوب و حداقل امتیاز کاپ در همان مرحله نمونه، سفارش بعدی را با چیزی که خریدار واقعاً قصد فروش آن را دارد هماهنگ نگه میدارد.